25 февраля 2026 г.
1 минута
По данным Минсельхоза, рентабельность молочного скотоводства в России прогнозируется на уровне 22% без учета субсидий, а производство молока достигло рекордных 34,2 млн тонн к концу 2025 года. Отмечается устойчивый рост отрасли по итогам последних пяти лет, что способствовало увеличению выпуска ключевых видов молочной продукции. Параллельно с этим сохраняется потенциал дальнейшего роста производства, а цены на сливочное масло снизились на 5,3%, в то время как пастеризованное молоко и сыры подорожали.
Специалисты отмечают, что рентабельность молочного скотоводства важно повышать до 30–35% для сохранения операционной эффективности. Однако в условиях высоких инвестиций, длительных сроков окупаемости и высокой кредитной нагрузки нормальная рентабельность в 20% кажется невысокой. Прогнозируется, что в 2026 году рынок адаптируется к турбулентностям предыдущих лет, и эффективность производства будет зависеть от конъюнктуры цен.